Na Sítio Santa Barbara, o compromisso vai além da simples produção de alimentos. São adotadas práticas agrícolas sustentáveis, um cuidado especial com o meio ambiente. Desde 2022, com a chegada de Barbara Kasuga, a produção foi ampliada para incluir a horticultura, sempre com métodos que respeitam a natureza e a saúde dos consumidores. O Reaproveitamento de resíduos gerados na própria propriedade é uma prioridade, reduzindo desperdícios e promovendo um sistema produtivo mais equilibrado. Essa abordagem sustentável também está presente na infraestrutura do sítio, onde foram implementados sistemas como a compostagem orgânica, garantindo um ciclo produtivo mais responsável e alinhado com a preservação ambiental.